Monas: de l’équipement de cuisine professionnel accessible au public depuis 1967

Chaque semaine, Marika Moshonas entend la même remarque de nouveaux clients: «Je ne savais pas que c'était ouvert au public!»

Pourtant, depuis près de 60 ans, cette institution de l'avenue du Parc offre au grand public le même équipement de cuisine professionnel que celui utilisé dans les meilleurs restaurants de Montréal – et souvent à meilleur prix.

Fondée par George Moshonas, l'entreprise s'est installée au 4565 avenue du Parc au début des années 70, où elle continue d'opérer aujourd'hui. Cet emplacement, tout près du centre-ville et avec un stationnement à l’arrière, permet de desservir une large clientèle en plein cœur de Montréal.

Des équipements pour tous

Monas offre plus de 5000 articles de cuisine, des petits ustensiles à l’équipement pour les cuisines commerciales, comme les fours et les réfrigérateurs.

Déjà bien connue dans l'industrie de la restauration, l’entreprise familiale sert également le grand public. Les amateurs de cuisine trouveront dans ce grand magasin situé tout près de l’avenue Mont-Royal du matériel de qualité professionnelle.

«On peut acheter ici une très bonne poêle à frire commerciale», souligne Mme Moshonas, comparant leurs produits à ceux qu'on trouve dans les grandes chaînes.

«Plus de 90% de nos articles sont de qualité commerciale», ajoute la copropriétaire. Cet accès à de l’équipement commercial se traduit très souvent par de meilleurs prix et une durabilité supérieure comparativement aux produits domestiques traditionnels.

Un service clé en main pour les restaurateurs

Monas ne se contente pas de vendre des équipements. L'entreprise offre un service complet aux restaurateurs de Montréal, incluant la construction de cuisines sur mesure, la fabrication d'équipements personnalisés et même la coordination avec plombiers et électriciens pour des projets clé en main.

«Nous avons aussi un atelier de fabrication en acier inoxydable où nous concevons et fabriquons sur mesure des équipements comme des tables et des éviers, souvent essentiels dans les cuisines commerciales», souligne Mme Moshonas. 

De plus, tout est produit localement, ici au Québec.

Au-delà des restaurants, l'entreprise dessert également des hôpitaux, des maisons de personnes âgées, des écoles, des traiteurs, des boulangeries, des pâtisseries et même des écoles culinaires.

«Tout le monde doit manger», rappelle la copropriétaire, citant la philosophie de son père. «Même quand l'économie va mal, on sort pour manger une pizza, des hot-dogs. Les restaurants ont donc toujours besoin d’articles pour cuisiner.»

La popularité grandissante de la cuisine 

Bien manger n’est bien sûr pas que l’affaire des restaurateurs: les passionnés de cuisine sont également de plus en plus nombreux.

Il faut dire que la pandémie a particulièrement stimulé cet intérêt, avec une forte demande pour les pelles à pizza et les moules à pain. «C'était les deux gros vendeurs!» explique Mme Moshonas.

L'entreprise note également une popularité croissante pour les équipements de bar domestique, alors que les gens se lancent dans la préparation de cocktails maison.

Un service personnalisé

Monas estime que l’écoute et l’attention offertes à chaque client font partie de ses plus grands atouts.

«On garde un historique d’achat et un gros inventaire des articles que les restaurants utilisent, ce qui permet un service rapide. Et si nous n’avons pas l’article nécessaire en stock, nous pouvons commander exactement ce dont le client a besoin», ajoute la copropriétaire.

Cette approche personnalisée s'étend de la livraison et au conseil technique, en passant par la configuration d’équipement. Il faut dire que l'équipe possède des décennies d'expérience pour guider les clients vers les bons choix.

Alors la prochaine fois que vous passerez sur l’avenue du Parc devant les vitrines remplies de chaudrons, n'hésitez pas à entrer: vous y découvrirez qu'avec les bons outils — et de bons conseils — tout le monde peut cuisiner comme un chef!